Rădăcina de pătrunjel: beneficii, tratamente și valori nutritive
Diferența dintre rădăcina de păstârnac și de pătrunjel
Rădăcina de păstârnacul este de culoare galben deschis sau alb și sunt puțin mai groși decât cea de pătrunjel.
Acesta are o aromă mai dulce, mai bine definită, care nu se pierde în timpul gătitului.
Păstârnacul un miros ușor de țelină, în timp ce rădăcina de pătrunjel miroase mai mult ca planta de pătrunjel.
Păstârnacul se consumă mai rar în varianta crudă.
Beneficii cu această rădăcină de pătrunjel
Rădăcina de pătrunjel pentru sănătatea inimii
Cu niveluri foarte bune de potasiu, această rădăcină poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale, datorită rolului său de vasodilatator.
Ea protejează împotriva accidentului vascular cerebral și a altor boli de inimă.
Rădăcina de pătrunjel pentru densitatea osoasă
Cu mai mult de 1.000% din necesarul zilnic de vitamina K, această rădăcină de pătrunjel este o componentă a densității osoase, considerând că vitamina K contribuie în mod semnificativ la această dezvoltare.
Rădăcina de pătrunjel pentru sistemul imunitar
Există un nivel ridicat de vitamina C care poate da un impuls major sistemului imunitar, împreună cu antioxidanții care reduc efectele nocive ale radicalilor liberi în organism.
Rădăcina de pătrunjel pentru îngrijirea pielii
Datorită nivelului ridicat de flavonoide și antioxidanți poate ajuta la ameliorarea stresului oxidativ și a inflamației pe piele, reducând ridurile și petele de vârstă.
Rădăcina de pătrunjel reduce flatulența și indigestia
Cunoscut pentru a calma stomacul, o cantitate mică din această legumă poate ajuta la ameliorarea inflamației din intestin, reducând flatulența și indigestia.
Rădăcina de pătrunjel: valori nutritive
Are un profil nutrițional bogat, care include niveluri masive de vitamina K, vitamina K2, vitamina A și vitamina C.
Are niveluri ridicate de fier, cupru, potasiu, folați, fibre dietetice, calciu, flavonoide și antioxidanți.
Într-o singură ceașcă cu această rădăcină sunt doar 22 de calorii, ceea ce face ca acesta să fie un supliment alimentar foarte bun pentru pierderea în greutate.
Rădăcina de pătrunjel: tratamente
Există o serie de modalități excelente de a utiliza această rădăcină în dieta zilnică – coaptă, prăjită, la aburi sau pur și simplu crudă.
Mulți oameni tratează această rădăcină în același mod precum morcovii, așa că felierea pentru salatele crude este foarte populară.
De asemenea, puteți usca rădăcina și o puteți măcina, pentru a crea un miros plăcut pentru marinate, amestecuri de condimente, etc.
Alătură-te comunității noastre de cititori cu un Like pe Facebook Doftoria
Ne puteți găsi pe Instagram Doftoria și pe Twitter Doftoria
Citeşte şi alte Articole :
Ce se întâmplă dacă mănânci zilnic pătrunjel
Ceai de pătrunjel: proprietăți și beneficii terapeutice
Alimente și plante care subţiază sângele
Alimente cu conţinut mare de vitamina C
Ulei de mărar: beneficii și preparare
