Caju
Consumul de caju a luat avânt în Occdent în ultimul timp, cauza fiind legată de răspândirea tot mai largă a informațiilor referitoare la multiplele beneficii pe care la aduce consumul de nuci sănătății omului, reprezentând un supliment important la dieta zilnică în vederea evitării și combaterii unei palete largi de boli cronice.
Conțin magneziu, fosfor, calciu, seleniu, zinc, cupru, potasiu, vitamine, fier, fibre, proteine şi grăsimi sănătoase. Consumate cu moderaţie, aceste nuci oferă saţietate şi împiedică apariţia senzaţiei de foame. O porţie zilnică de 16-18 nuci caju crude conţine 5 grame de proteine şi 13 grame de grăsimi.
Datorită unui conținut ridicat de triptofan, au ajuns să fie considerate printre cele mai bune tratamente naturale împotriva depresiei. Triptofanul are capacitatea de a îmbunătăți starea psihică și de a scădea nivelul de stres.
Conform unei cercetări publicate în British Journal of Nutrition, consumul moderat de nuci reduce riscul de boli coronariene.
Un studiu apărut în publicaţia Obesity arată că persoanele care obişnuiesc să consume nuci caju şi alte oleaginoase de două ori pe săptămână au un risc mult redus de a se îngrăşa în comparaţie cu cele care nu includ aceste alimente în dieta lor.
Te ajută să-ți controlezi greutatea corupului
Caju este format în proporție de 44% din grăsimi. Totuși profilul grăsimilor de origine vegetală, așa cum sunt ele găsite în nuci, este mult mai benefic pentru sănătate în comparație cu grăsimile de origine animală. Însă caju este în același timp bogată în nutrienți, minerale și acizi grași esențiali care exercită un efect pozitiv asupra greutății corpului.
Datorită fibrelor conținute, caju poate duce la instalarea simțământului de sațietatea, ceea ce va reduce nevoie de a ciuguli între mese. Iar grăsimile conținute în nuci fac mâncarea mai satisfăcătoare, mărind totodată aborbția unor vitamine solubile în grăsimi precum vitamina A și vitamina D.
Satisface necesarul de minerale al organismului
Nucile de caju sunt o sursă abundentă de minerale estențiale: o sursă excelentă de cupru, magneziu, mangan și o sursă bună de fier, fosfor, potasiu, zinc și seleniu.
Cuprul este necesar pentru convertirea fierului din organism în hemoglobină.
Magneziul este necesar pentru; metabolismul calciului și al vitaminei C, precum și al fosforului, sodiului și potasiului; buna funcționare a nervilor și mușchilor; transformarea zahărului din sânge în energie.
Manganul ajută la: activarea enzimelor necesare pentru utilizarea corectă a biotinei, a vitaminei C; menținerea structurii normale a oaselor; la eliminarea oboselii.
Fierul este esențial pentru menținerea vieții, fiind necesar pentru producerea hemoglobinei (globulele roșii din sânge), a mioglobinei (pigmentul roșu din mușchi) și a anumitor enzime.
Fosforul este prezent în fiecare celulă, fiind implicat în aproape toate reacțiile chimice fiziologice – acesta este necesar pentru structura normală a oaselor și dinților, pentru funcționarea regulată a inimii, pentru funcționarea normală a rinichilor, fiind implicat și în transferul de impulsuri nervoase.
Potasiul acționează împreună cu sodiul pentru reglarea echilibrului hidric al organismului și normalizarea ritmului cardiac.
Zincul este esențial pentru sinteza proteinelor și formarea colagenului.
Seleniul este vital pentru producerea de glutation peroxidază, antioxidantul principal al organismului, care își desfășoară activitatea protectoare în fiecare celulă.
Te ajută să-ți menții pielea tânără și sănătoasă
Beneficiile aduse pielii se obțin datorită prezenței unor acizi grași esențiali și sănătoși (necesari pentru a păstra pielea hidratată, luptând împotriva iritațiilor și a îmbătrânirii premature), precum și a antioxidanților pe care îi conține.
În plucaju cruds, caju este o sursă foarte bună de cupru – element care face pozibilă utilizarea aminoacidului numit tirozină, permițându-i să acționeze ca factor de pigmentare a părului și a pielii.
Cuprul este de asemenea necesar pentru convertirea fierului din organism în hemoglobină, fiind totodată esențial pentru utilizarea vitaminei C.
Nu în ultimul rând, cuprul este de folos în menținerea unui nivel bun al energiei.
Ajută organismul în lupta cu radicalii liberi
Pentru a trăi un om are o nevoie permanentă de… oxigen.
Problema este însă că fiecare respirație are ca efect colateral generarea de radicali liberi, niște oxidanți care odată scăpați de sub control pot să-ți afecteze negativ celulele, grăbind astfel deteriorarea și îmbătrânirea organismului.
Pentru a combate radicalii liberi ai nevoie urgentă de antioxidanți. Caju conține antioxidanți sub forma de fitosteroli și compuși fenolici.
Previne formarea pietrelor la vizica biliară
Această boală este larg răspândită în Occident, 10% până la 15% dintre adulții care trăiesc în țările dezvoltate confruntându-se cu această neplăcere. Ce poți face pentru prevenirea formării pietrelor la vizica biliară?
Factorii protectori împotriva lor includ o dietă bogată în fibre, proteine de origine vegetală, nuci (precum caju), calciu, vitamina C plus activitate fizică.
Ajută la păstrarea funcției de coagulare a sângelui în parametri normali
Caju reprezintă o sursă bună de vitamina K, o vitamină esențială pentru formarea protrombinei, o substanță chimică implicată în coagularea sângelui. În afară de aceasta, vitamina K este de ajutor la protejarea împotriva diabetului prin reducrea riscului de rezistență la insulină; ajută la menținerea oaselor în stare sănătoasă, contribuind la creșterea masei osoase; ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare.
Poate fi benefic în prevenirea cancerului
Consumul regulat al nucilor, inclusiv al nucilor caju, este asociat cu o reducere a riscului de apariție a unor forme răspândite a cancerului (cancer la colon, prostată sau ficat). Nucile sunt o sursă bună de antioxidanți – compuși necesari pentru combaterea radicalilor liberi care cauzează stresul oxidativ ce poate să ducă la afectarea ADN-ului, apariția mutațiilor în celule și formarea tumorilor.
Te ajută în insomnii
Dacă suferi de tulburări ale somnului, atunci este momentul să te relaxezi consumând nuci de caju cu o oră înainte de culcare, căci acestea conțin aminoacidul numit triptofan, care se transformă în corp în serotonină cu efect de inducere a somnului.
Contribuie la întărirea sistemului cardiovascular și la prevenirea bolilor cardiovasculare
Datorită bogăției de nutrienți, vitamine și minerale nucile caju, la fel ca și celelalte feluri de nuci, sunt adesea caju recomandate în vederea întăririi sănătății inimii.
Nucile caju sunt o sursă bogată în fibre alimentare și acizi grași care au un rol important în scăderea nivelului de colesterol, având totodată și un efect de protecție împotriva aterosclerozei și a infarctului miocardic.
Datorită profilului benefic al grăsimilor găsite în caju, care au o influență pozitivă asupra metabolismului și a funcțiilor desfășurate în organism, multe studii au asociat consumul de caju (și a nucilor în general) cu reducerea riscului de apariție a bolilor la inimă, a cancerului, a diabetului și a obezității.
Ajută sistemul nervos
Nucile caju sunt o sursă bună în vitamina B1 (tiamina), care mai este denumită și vitamina bunei dispoziții sau vitamina performanței intelectuale, o vitamină care are un rol esențial pentru sănătatea fizică și psihică a omului, având efecte benefice asupra sistemului nervos și a comportamentului psihic.
Beneficiile aduse de vitamina B1 nu se opresc însă aici. Aceasta mai este benefică și în următoarele cazuri:
- ajută la creștere;
- ajută la buna funcționare a sistemului digestiv, în special la digestia carbohidraților;
- are un rol în funcționarea mușchilor și chiar a inimii;
- în cazul durerilor dentare postoperatorii este utilă pentru calmarea acestora;
- este de folos în tratarea zonei zoster.
Alătură-te comunității noastre de cititori cu un Like pe Facebook Doftoria
Citește și alte Articole :
